Tynnyrin loppusijoituspaikka

Tynnyrin urakka päättymässä

 Nyt voi hyvillä mielen todeta että Tynnyrillinen mallasviskiä on kahteen kertaan pullotettu ja tynnyri saatu kotiin ja on hyvä hetki tehdä projektista loppuarvio.

Toinen pullotus tehtiin Marraskuussa 2021 ja pullot kotiutuivat sopivasti Jouluksi 2021.

209 pulloa kotona

Toiselle erälle valittiin pullotusvahvuudeksi 50.7 % ja jo väri kertoo että yhtä voimakasta sherry-tynnyrin vaikutusta ei liemeen ole saatu. Kokonaisuus kuitenkin tasapainoinen ja sama tuttu rusinaisuus löytyy taustalta. Nyt kyseessä ei kuitenkaan ole sellainen sherrypommi kuin ensimmäinen pullotus oli ja alkuun jopa tuntuu hieman kireältä. Kun saa happea paranee huomattavasti.

ensimmäinen korkattu

Tynnyrin kävin noutamassa tislaamolta vasta keväällä ja kesällä 2022 oli aika kaivaa se esiin autotallin nurkasta ja miettiä mitä sen kanssa tekisin.

Tynnyri alkuperäisessä kunnossa

Muutaman kaapintekovideon youtubesta katsottuani päätös oli selvä, viskikaappi omaan baariin siitä pitää tehdä,  Pienellä suunnittelulla liikenteeseen. Ensimmäisenä hioin pahimmat ruosteet pannoista ja kävin tynnyrin pinnan kevyesti läpi. Seuraavaksi lähikaupasta ensin ruuveja riittävästi ja pannat kunnolla kiinni (muutama poranterä meni pantoihin reikiä tehdessä).

Pannat kiinnitetty ja pinta alustavasti läpikäyty

Sitten oven kimppuun, tuntui pahalta lähteä pantoja katkomaan ja sahaamaan tynnyriä auki mutta pakkohan se oli, yllättävän helposti jopa omilla harrastajan työkaluilla se lopulta onnistui (kiitos Black&Decker). Tuoksu oli vielä hyvin tallella ensi alkuun viski ja sen perään vielä sherry.

Oviaukko valmis

Tynnyrin sisäpuoli oli aika hyvin poltettu joten siinä seuraava pulma ja päätöksen teko, hioako poltettu pinta kokonaan pois vai jättääkkö ? Ja millä sitten saa pinnan sellaiseksi ettei siitä irtoa mitään ?
Taas tutkimaan internetin ihmeellistä maailmaa. Lopuksi päädyin siihen että porakoneeseen kiinni teräsharja jolla pinta nopeasti läpi jotta kaikki irtonainen saadaan pois ja sitten EpoxyWoodia ohut kerros sivellen pintaan ( kiitos Emalia epoksikauppa vinkeistä ja tuotteista www.emalia.fi )

Lopputulos oli yllättävänkin hieno, poltetun puun eläväinen pinta toimii oikein hyvin.

Seuraavaksi ulkopuolen kimppuun, Pannat maalasin mustalla vasaralakalla samoin kuin muut metalliosat  ( saranat, vetimet ja hyllynkannattimet ) ainakin omaan silmään näyttää hyvältä.
Puupinnat ensin vain puuöljyllä mutta tarkoitus on vielä vahata pinta kunnolla jotta siihen saa kiillon..

Viimestelyksi valot ja hylly sisään sekä osat paikalleen, hyllyksi alkuun vanerilevy mutta tarkoitus teettää siihen lasihylly ja valot vielä LED nauhalla mutta nekin saattaa vielä vaihtua jatkossa parempiin.

Nyt alkaa kokonaisuus olla valmis.. paitsi että pitäähän tynnyrin kannelle vielä jotain tehdä.

Lopullinen ajatus on polttaa kanteen sama viskiukko logo joka koristaa pulloja ja laseja jotka projektin aikana on hommattu ja siihen vielä epoksi pintaan jotta saadaa kiiltävä ja kestävä pinta. Pidän siitä että kannessa on myös alkuperäinen tynnyrintekijän logo poltettuna.

Nyt voi sanoa että tynnyrin matka alkaa olla päätöksessä mutta ei todellakaan vielä loppu.
Muutaman asian tekisin varmasti toisin jos uudelleen jos toisen viskitynnyrikaapin joskus teen mutta aika hyvä siitä tuli nytkin 😏 vaikka itse sen sanonkin.

Tästähän se kaikki meidän osaltamme alkoi Heinäkuun alussa 2013 Ravintola Taivaanrannan kellarikerroksesta.

PS: onneksi on joitain muitakin tynnyrillisiä menossa ja tulossa eli saattaa vielä joskus tulla tähänkin tarinaan jatkoa.

Uuden täytön ensimmäinen sample

Nyt on Teerenpelin karonkka taas takana ja toisen täytön ensimmäinen sample haettuna.

 Kovin on vaaleaa verrattuna ensimmäisen täytön alkuun,tuoksu oli vahvasti vielä tisleen tuoksu, maussa alkoi jo tynnyrin vaikutus tuntua
hentona makeutena.
Hyvä alku , muutama vuosi vielä edessä
ennekuin tätä voi kutsua viskiksi..



Samalla tuli käytyä silittelemässä tynnyriä ja varmistamassa että se on edelleen paikallaan ja kunnossa.

Kesän aikana saatiin myös lasit vihdoin valmiiksi ja suurin osa on niistä nyt toimitettu omistajilleen, lasista tuli kyllä ihan hyvä vaikka itse niin sanonkin. Kuva sopii viskilasiin oikein hyvin.

Lasina siis 13 cl aromilasi Chez Mariuksesta  ja painosta piti huolen Merkkauspalvelu Helsingin pitäjänmäessä, molemmilta todella hyvää ja ammattitaitoista palvelua. Lasin hinnaksi lopulta tuli 4€.

Ensimmäisen täytön pulloista alkaa olla jo kohta pula, paljon on pulloja lähtenyt ulkomaille ja onhan niitä vaihdettu jo muihin samantyyppisiin Teerenpelin asiakaspullotteisiin. ( ja joitakin varauksia on tehty ). Arvioita on tullut lisää ja edelleen ne ovat olleet kovin mairittelevia. Itse olen huomannut että avatussa pullossa se alkuun havaittu "tunkkaisuus" katoaa ja makeus tulee paremmin esiin. Itse pidän kovasti sekoituksesta jossa on sekoitettuna omaa viskiä ja Tamdhun tynnyrivahvuista Sherryistä viskiä. Tamdhu antaa sopivasti potkua ja makeus kevenee.

Kohta on taas OlutExpo ja heti sen perään viskikurssi Valamossa, ehkäpä niiden jälkeen taas päivitystä.

Edinburgh ja ympäristö

Tuli käytyä keväisessä Skotlannissa, reissu tuli varattua jo Tammikuussa ja ajatus oli reissata vaimon kanssa mutta lääkäri antoi hänelle lentokiellon joten piti löytää matkallle toinen kumppani, onneksi tynnyriporukasta löytyi helposti samanhenkistä matkaseuraa. Matkakumppanin muuutos vaikutti myös matkasuuunnitelmaan , shoppailu kaupungissa jäi vähemmälle ja mukaan otettiin pari tislaamoa lisää ;)

Edinburghin linna 

 Tässä lyhyt matkakertomus.

Pääsisäis-sunnuntaina Finnairin koneella Edinburghiin, Hotelli parin korttelin päässä Royal Milesta eli ihan keskelllä kaupunkia. Vielä iltakierros parissa sopivassa pubissa, The Royal Oak oli tosi mukava pieni paikallinen mesta jossa aksutista livemusaa, sekä Whisky Barissa. Huomasi että paikallisillakin oli loma vielä menossa sillä baarit oli hyvin täynnä

Maanantaille oli varattu valmismatka jonka kohteena Glengoyne ja Deanston, matka Stirlingin kautta Glengoynen tislaaamolle pikkubussilla 10 muun kanssa.

Glengoynen sisäänkäynti

Glengoynen tislauspannut

Tislaamolla valmiiksi sovittu kierros jonka hinta 10£ sisältäen kaksi maistiaista 12yo ja 18yos. Lisäksi saimme maistettua CS batch #004 (uisge voittaja oli Batch #003).
Oppaamme Gordon M hoiti kierroksen asiantuntemuksella mutta oli hiukan tylsä ;)
Kokonaisuutena kuitenkin hyvä aloitus päivälle.

Deanstonin tyhjiä tynnyreitä

Lounas pikku kylässä ja seuraavaksi Deanston, Tislaamo joka aikanaan ollut puuvillatehdas joten ulkoa päin ei niinkään tislaamon oloinen. Täälläkin kierros 10£ kahden maistiasen kera, 12yo ja Virgin oak. Tarjolla myös "Bunnaa" ja Tobermorya jotka saman omistajan alaisuudessa. Kierros itsessään hieman muokattu, painopiste tynnyreissä ja maltaissa.
Vetäjänä nuorehko nainen joka tunsi kyllä asiansa. Deanstonilla oli myös kahvila josta mahdollisuus ostaa pikkupurtavaa ja Shopissa tynnyri omaa täyttöä varten, tällä kertaa 8 vuotias Punaviinitynnyri.

Ihan hyvä päätös ensimmäiselle päivälle , mukaan tarttui CS Batch #004 Glengoynelta ja oman täytön pullo Denstonilta. Molemmissa paikoissa sai 5£ alennuksen tourin lipulla.

Ilta jatkui jälleen muutamassa pubissa ja Whiskyrooms nimisessä viskibaarissa, edellisen illan ruuhkat olivat nyt historiaa

Tiistai-aamuna Junalla klo 8.32 Waverleyn asemalta kohti Pitlochryä ja Edradouria sekkä Blair Atholia, Pitlochryn asemalta taksilla Edradourille jossa aamun toiselle kierrokselle muutaman muun kanssa, kierroksen hinta 7.5£ sisältäen taas kaksi maistiaista ja lasin kaupan päälle ;)
Maistiaisina 12yo ja Ballechin Sauternes.

Edradourin tislaamon kaunista aluetta.

Itse tislaamo todella kauniilla paikalla ja kaikin puolin upea. Kierros alkoi varastosta jossa hyvä valikoima myös muita kuin Edradourin omia tynnyreitä ( kiitos Signatoryn) ja jatkui yhteen
Skotlannin pienimmistä Tislaamorakennuksista, kaikki vaiheet olivat hienosti nähtävissä.

Edradourin tislaamoa

Todellinen maatilatislaamo jonka Baari on varmasti yksi parhaista tislaamojen yhteydessä olevista. Loistava valikoima tislaamon omia tuotteita sekä omistajan Signatoryn pullotteita.
Baari on sellainen jonkka vuoksi kannattaa tislaamolla käynnille varata riittävästi aikaa ;) Tislaamon kaupassa myös hyvä valikoima myös Signatoryn pullotteita omien tuotteiden lisäksi. Edradourin valikoima on aika kattava vaikka tislaamo on yksi Skotlannin pienimpiä.



Täälläkin kierroksen hinnalla sai 5£ alennuksen. Mukaan lähti Edradourin Natural Cask Strenght pullo ensiksi viskin ja toiseksi kauniin pullon takia.

Edradourilta pääsee polkua pitkin alas Blair Atholin tislaamolle alle puolen tunnin kävelyllä, suosittelen. Mukava metsäretki , polku sopii lähes kaikille.

Blair Athol taas toisenlainen tislaamo, Edradourin vastakalkittujen valkoisten talojen tilalla Tummaa tiiltä. Tislaamon tuottaa pääasiassa viskiä Blendeihin joka näkyy jo heti pihalla Bells.n tynnyrinä. Kierros 7.5£ sisältäen yhden maistiaisen, Blair Athol 12yo.

Blair Atholin pihapiiriä

Oppaana nuori Sveitsistä Pohjois-Amerikan kautta Skotlantiin tiensä löytänyt nainen, kovin innostunut mutta selvästi vielä tiedoissa aukkoja. Kierros joka tapauksessa kiintoisa ja jälleen hieman erilainen. Ensimmäinen tislaamo jolta en ostanut muuta kuin lasin.

Junalla takaisin Edinburghiin ja jälleen kierros pubeissa, nyt vuorossa sekä pienin että vanhin.

Keskiviikoksi oli varattuna Morning Master Class Scotch Whisky Experiencessä (40£), ensin kierros maailman suurimman viskipullokokoelman parissa, toiseksi Aromitesti (10 yleistä viskiaromia tunnistettavaksi) ja lopuksi tasting.

Maistelusetti

Tastingissa mukana yksi jyväviski (the Girvan), yksi Blendi (Whyte & McKay 13yo) ja kaksi Single Maltia (Tamdhu Batch Strenght ja Caol Ila Distillers Edition). Kaikki olivat yllättävänkin hyviä. Tämän jälkeen Amber Baarin puolelle ihastelemaan ja maistamaan pari ennennäkemätöntä (Glenmorangie Bacalta oli muuuten loistava).

Matkaseurani Tapsa Amber Barin upean hyllyn edessä.

Sitten kauppaan josta mukaan yksi noista maistetuista eli Tamdhu. täällä oli kyllä hieno valikoima

Vielä oli pari paikkaa näkemättä ja pitihän Scotch Malt Whisky Societyn baari käydä tsekkkaamassa ja ottaa muutama maistiainen upeasta Single Cask valikoimasta. Baarimikko oli kovin kiinnostunuut kun kuuli että meillä on oma tynnyri kypsymässä ja ottikin Teerenpelin tiedot ylös sillä hän suunnitteli juuri hommaavansa tynnyrin omalle kohta syntyvälle lapselleen ...

Torstaiaamuna ei enää ollut jäljellä kuin matka kentälle ja Edinburghin lentokentän mainio viskivalikoima, ikävä kyllä alkoi olla jo matkabudjetti kulutettu joten ihan kaikkea ei voinut sieltä ostaa ;)

Voin vahvasti suositella Edinburghia matkakohteena vaikka viskit ei ihan niin paljoa kiinnostaisikaan

Tuliaisista osa

Uisge 2017 muisteloita

Vuoden 2017 Uisge on sitten takanapäin, tänä vuonna olin paikalla Lauantaina ja hieman eri konseptilla kuin aikaisemmin, mukana vaimo ja ensikertalaisena hänen ystävänsä.
Ajatuksena oli käydä vähän erilaisia viskejä läpi ja löytää sellaiset joista hänkin pitäisi , pohjana oli muutama ajatus joita olimme häneltä saaneet.

Tilaisuus oli kaikenkaikkiaan jälleen oikein hyvä, sopivasti kansaa ja mukavasti näytteilleasettajia joilla hyviä tuotteita ihan riittävästi. Hinnat oli pääosin kohdallaan ja paikalla paljon tuttuja.

Laiska kun olin en ottanut edes valokuvia joten pitää kirjoittaa muistikuvia.

Ensin nopea kierros kun väkeä ei vielä ollut liikaa jotta saa yleiskuvan, sitten ensimmäisen viskin kimppuun. Pernod Ricardin tiskiltä Aberlouria lasiin, itselle "A´bunadh" batch#57 ja seuralaisille 10 ja 12 vuotiaat. Ihan OK aloitus mutta Aberlour ei ollut etsimämme ;)

Sitten Valamon tiskille juttelemaan tuttujen kanssa, itselle ei lasiin vielä mitään mutta Erakko (vahva viini) löysi lasiin naisväelle. Kieli pitkällä odotellaan että se tulee Alkoon loppukeväästä. Askon kanssa juteltiin tovi kevään viskikursssista joka ikäväkseni oli jo loppuunmyyty kun se löysin mutta kuulemma syksylle olisi suunnitteilla uusi ( riippuu varmaan siitä miten ensimmäinen kurssi onnistuu )

Seuraavaksi Teerenpelin tiskille maistelemaan savutislettä. ajatuksena jos vaikka löytyisi tynnyriporukka ;) Sellainen taisi myös löytyä... Naisväen lasiin Karhi ja Kaski, tässä oli kuulemma jo sitä mitä etsittiin. Teerenpelin tiskillä keskusteltiin illan mittaan useampaankin otteeseen muunmuassa siitää miten tynnyrinomistajien yhteistyötä voisi vielä parantaa ja mahdollistaa vaikka jonkinlaista pullojen vaihtomahdollisuutta.

Muutaman mutkan jälkeen Edringtonin tiskille ja Jenkkien kimppuun, Jarkon opastuksella saimme oikein hyvän kuvauksen Bourboneista ja pienen haeskelun jälkeen laseihin eksyi itsellä Jim Beam Double Oak ja arvon naisille Basil Hayden's Small batch ja Maker's "46".  Kaikki olivat tyytyväisiä valintaan eli nappiin osui.

Illan mittaan omaan lasiin osui myös Glengoyne "cask strength" batch#3,  Kilchoman Single Cask, GlenDronach Vintage 1995, Highland Park "Suomi 100v", SpringBank 18yo SMWS pullote, AnCnoc "Stack", Omar Sherry Cask, Tomatin Vintage 1966 45yo ja Valamo 5yo..

Tomatin oli illan helmi omalla kohdalla mutta hyviä löytyi kyllä monta.

Seuralaisillekin löytyi sopivia tuotteita useammaltakin tiskiltä ja vaikutti siltä että kaikki olivat tyytyväisiä illan antiin.

Ehkä parasta näissä tapahtumissa kuitenkin on se että saa keskustella saman alan harrastajien kanssa rauhassa ja huomaa kuinka monimuotoista viski onkaan, kaikille löytyy suosikkeja ja niistä voidaan "kiistellä" ilman suuria tunteita.

Kiitos järjestäjille jälleen kerran.

Uisgea odotellessa VYS kaapinsiivous.

Helmikuun alku ja Viskin Ystävien Seuran odotettu Kaapinsiivous tasting. Vuosien varrella erilaisissa  tastingeissä kaapin perälle jääneet pohjat sokkotasting muodossa. Mukana helmiä ja huteja. Omalle kohdalle osui onneksi pääasiassa helmiä

Oma kattaus yllä, mukana yksi jenkki (Wasmund's Single malt 30 päivää tynnyrissä !!! ) , olihan aika hurja prosentteja hiukka yli 60 ja melkoinen aloitus illalle, ei ehkä ihan kaikkein parhaalla tavalla.. 

Sitten Ruotsalainen yllätys , Smögen Sherry projct 1.3 , oli illan yllätys, kevyesti savua ja pitkä jälkimaku. Täytyy pitää tislaamo mielessä ..

Seuraavaksi Japaniin ja Ichiro's Malt CHICHIBU The Peated , savya kevyesti melkein huomamattomasti, hyvä viski jossa vahvuus 50.5% oli juuri sopivassa suhteessa muuhun, taspainoinen esitys

Sitten yksi jo kauan sitten suljettu tislaamo , Glen Mhor ja sieltä Gordon &Macphail pullote tislattu 1980, pullotettu 2006. Jällen hieno tasapainoinen viski, ei järisyttävä mutta historiaa kuitenkin.

Omassa kattauksessa vielä kaksi Glenmorangie 10-vuotista eri vuosikymmeniltä eli 1970-luvulta ja 1990-luvulta, tunnistettavaa hedelmäisyyttä ja keveyttä, Hyviä molemmat.

Naapurilta maistettuna ehkä itselleni illan ykkönen Kilchomanin Sherry Cask release muutaman vuoden takaa , Ihanaa savuisuutta , juuri sitä joita saarella osataan tehdä.

Alla vielä kuva illan aikana tyhjentyneistä pulloista . kalleimmat sellaisia noin 500€ pulloja jos niitä vielä jostain saisi.. Tosi hauska tapahtuma ja taas uusia Viskin ystäviä talon täydeltä ( paikalla oli 36 nautiskelijaa )

Kotimatkalla vielä pysähdyin korkkaamaaan uuden ravintolan jossa myös hyvä viskivalikoima ja samoin kunnon olutvalikoima. Bierhaus Munchen ihan rautatieaseman kulmilla, sieltä lasiin eksyi vielä Ardbeg Supernova 2010, sopiva päätös hienolle illalle.  Kannattaa käydä tsekkaamassa jos siellä päin kuljette.

Kommentteja Sherryisestä viskistämme

Joulu oli ja meni, kaikki ovat saaneet pullonsa ja varmaan kaikki myöskin korkanneet ainakin yhden. ( muutama pullo on jo todistettavasti tyhjentynytkin ).

Muutama kommenttikin on jo saatu, sekä omistajilta että vierailta. Aika monessa mainittu että tästä on pitäneet sellaisetkin joille viski ei ole aikaisemmin maistunut ;) Syynä varmaan se että tämä on Teerenpelin omien viskien tapaan hyvin pehmeää ja helppoa. 43%.na jopa liiankin helppoa. Nyt on itsekkin pakko todeta että hieman vahvempana tämä olisi pitänyt pullottaa.

Useassa kodissa viski onkin jo muuttunut "minun viskistä" "meidän viskiksi" koska puolisotkin ovat siihen tykästyneet.

"'pyöreä' 'makea' 'luumuinen'"

"Tuoksu on alkuun kyllä todella rusinainen, Maku sopii kyllä hyvin jouluun, piimäkakkua ja rusinasoppaa, siirappia. Jälkimaussa lisää siirappia, ehkä vähän mallasta"

"Hyvää on, jollainlailla hedelmäistä"

"Helppo ja hyvää. Jälkimaku on tosiaan lyhyt, hyvää tämä meidän viski."

"Loistavaa ja pehmeetä on. yllättävän vahva sherryn maku"

"Ei huono lainkaan, mutta erilainen"

"Kyllä suomalainen osaa viskiä tehdä"

Onnistuneena tätä joka tapauksessa voi pitää eli nyt on ilo odotella seuraavan täytön pullotusta jossain 5 - 7 vuoden kuluttua.

JP